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雨后特有的食材,大部分人不认识,也有叫雷公屎,地皮菜,地木了耳

2662 人参与  2019年03月04日 15:23  分类 : 今日头条  评论

2月里的小雨稀稀拉拉下个不停,春天的雨后,潮湿的草坪上就长出一种特有的食材,这东西很多人不认识,特别是现在的年轻人几乎都没见过。这东西就是雷公菌,各地方都各地方的叫法,也有叫雷公屎,地皮菜,地木了耳的。 它是一种大型蓝藻,生长迅速,繁殖快速,只有下雨之后草坪里才会长出来。

雨后特有的食材,大部分人不认识,也有叫雷公屎,地皮菜,地木了耳

小时候在农村,小雨之后,山上到处都是,随便捡一点,就能美美的吃上一顿,现在想来全是满满的回忆,十多年没有吃过这美味了。这东西用来炒鸡蛋,味道非常的鲜美,就是非常难清洗。因为从野外采回的雷公菌混有大量的杂物如泥土,杂草等,需要加水浸泡,反复冲洗。很是费时间。

雨后特有的食材,大部分人不认识,也有叫雷公屎,地皮菜,地木了耳

邻居阿姨是本地人,对于地形比较的熟悉,在这个下雨的二月天,收获可不少,捡了两麻袋的雷公菌,晒在楼下,场面非常的壮观。小厨赶紧拍了几张图,给大伙看看,这东西据说晒干之后,可以卖到80一斤的,这可是宝贝呀,纯野生的菌类食材,营养特别丰富。

据说,100克雷公菌中的蛋白质就可以达到15克,其蛋白质的含量远远要高于鸡蛋,木耳和银耳这些食材,这回邻居阿姨可真是赚了。这些晒干之后,至少也得有个五六斤吧,自家吃的话,可以上吃上一整年了。

雨后特有的食材,大部分人不认识,也有叫雷公屎,地皮菜,地木了耳

老太太在楼下晒雷公菌,引来一群年轻人年看热闹,都来问是啥东西,都不认识, 这东西80后农村长大的孩子应该是都认识的, 到90后应该都没见过的,尤其是在大城市里了更是难得一见。现在想吃到这纯野生的食材,可太容易了。你小时候吃过吗?小伙伴们来说说看,你们那这个菜又什么名字呢?

雨后特有的食材,大部分人不认识,也有叫雷公屎,地皮菜,地木了耳

一日三餐,自己下厨,吃得健康,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味。不知道吃什么的时候,欢迎来找小厨,小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱,欢迎小伙伴们关注,在吃货的世界里,我们相伴前行。

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